Erase una vez el flamenco surge a partir de una inquietud personal. José Luis Ortiz Nuevo escribió el guión de este espectáculo para tratar de ordenar y divulgar la historia del flamenco como una propuesta integradora en la que didáctica y arte pueden darse la mano para sumar esfuerzos. Lo que no significa que el resultado final vaya exclusivamente dirigido a los escolares andaluces, sino que es un proyecto con una clara vocación divulgativa y ante la cual, las diferencias generacionales de raza o nacionalidad no han de dar lugar a ningún tipo de segmentación, sino más bien todo lo contrario.

Erase una vez el flamenco es un viaje imaginario  a través del flamenco mediante una original propuesta didáctico-artística. El guionista y narrador -José Luís Ortiz Nuevo- cuenta-recita pequeñas historias transversales sobre la historia del flamenco -que se proyectan en bambalinas en diferentes idiomas-, para conducir a los espectadores por un recorrido épico artístico en el que cante, baile y toque señalan el camino y pondrán la nota musical y plástica a una experiencia mediante la cual pretendemos acercar la manifestación identitaria más genuina de la cultura andaluza a los más jóvenes.

Despertar el interés de nuestros jóvenes por la música y danza que conforman el más importante patrimonio inmaterial de nuestra región es el propósito que ha movido a la compañía Ángeles Gabaldón a dar forma a la propuesta que aquí se presenta.